坚守——品牌+文化

美国总统林肯说过，放弃才注定失败，不放弃就有希望。▶了解更多白茶知识，可加本文作者交流：chaget

不管做什么，都不要急于回报，因为播种和收获不在一个季节白茶产业发展，我们坚守了十年，这十年，我们解决了四个关键问题：

白茶之惑

在清代，福鼎白茶即已远销东南亚和欧洲等地区。然而，直至2006年以前，中国白茶内销市场小，不用说形成喝白茶的习惯，就是白茶这个名称，人们都还十分陌生。不少已经养成饮茶习惯的人，都不知道白茶是什么，常常将白叶类的绿茶安吉白茶当成是白茶。福鼎白茶的这一尴尬状态，被专家形象地称之为“墙内开花墙外香”。针对这种现象，我们集中力量打造“福鼎白茶”公共品牌，开展了多渠道、多层次、全方位的宣传推介活动。

经过十年的努力，福鼎白茶品牌价值一路飙升，迎来了火爆的市场发展。在国内乃至国际各重要茶博会以及世博会、奥运会等重大盛会的舞台上，都少不了福鼎白茶的亮丽身姿。福鼎白茶成为国内茶叶市场热销的茶类，被越来越多人所钟爱，品饮白茶成为一种习惯、一种时尚的消费氛围逐步形成。

正所谓“喝白茶，是当下对自己的爱；存白茶，是给自己未来的惊喜。”喝白茶，享受白茶给生活、给未来带来的好。

口感之困

勇敢的人，不是从不落泪，而是愿意含着眼泪继续奔跑。

在09、10的时候，很多刚接触白茶的消费者觉得白茶太淡，没味道，常常因此受到质疑。你跟消费者说大茶无味，很多消费者会说“无味那我还不如喝白开水”，我们送给他们，有的人不好拒绝，他们没有喝很快也就转手送给其他人，这是非常尴尬、无奈的事。即使这样，也没有改变我们对白茶的坚守和信心。白茶追求原始、生态，有自己独特的制作工艺，由此形成了特殊的品质。相对于岩茶、铁观音、普洱茶，白茶不以力量和厚度见长，它有着原汁原味的本色、清新淡雅的鲜爽、雨过花落的清香。它像一个来自乡野的少女，清纯质朴、浑然天成。白茶初饮，滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻，来自天地人的恩宠。根据这些特点，我们用一个“情”来比喻三种茶：铁观音、岩茶等乌龙茶让人一见钟情，红茶温柔浪漫，似水柔情，喝白茶，你慢慢会喜欢上它，日久生情是白茶。

茶药之争

“一年茶、三年药、七年宝”，白茶最早就是从药用开始为人所知，是茶还是药？一段时间“茶药之争”困扰着我们。很多人反对宣传白茶的药用功效，但是我们可以从以下四点来看：一是从历史上看：福鼎在尧时就有太姥娘娘用白茶治麻疹的传说；清代周亮工《闽小记》记载：“太姥山有绿雪芽茶”。民国卓剑舟《太姥山全志》有这样记载：“绿雪芽，今呼白毫，性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”二是从民间习俗看，在久远年代的福鼎，山区和外界的交通十分不便，生活条件和医药条件都比较低下，老白茶就成为人们生活中化瘀去病的良药。由此产生了很多茶疗的民间方子：消炎去热毒治麻疹退烧，就用老的白毫银针隔水炖上20分钟，然后加上冰糖做药引进行服用；还有要是“上火了”就喝“竹芯茶”。淋雨了，就喝“老姜茶”。肚子不舒服，喝“火烧茶”。洗伤口，用“冷浓茶”消毒。尤其是存上七年以上不变质的老白茶，更视为珍宝。三是从国外研究看：关于白茶的研究有许多成果见诸学术报刊杂志。例如，美国哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。纽约佩斯大学的米尔顿 斯奇芬伯博士研究发现，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。俄勒冈州大学癌症研究中心研究表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。2009年5月1日，英国《每日电讯报》还刊登了题为《古老的中国白茶能防治肥胖症》的文章，并被转载于2009年5月4日《参考消息》；2009年8月18日的《北京青年报》发表题为“白茶有益健康，可保持年轻容颜”的报道，西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，研究显示，白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。四是从国内专家学者的研究成果看，2009年，我们委托了中国疾病预防控制中心营养与食品研究所韩驰研究员对福鼎白茶的免疫、降血糖作用等功能进行研究。2011年，由刘仲华教授牵头国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室和国家中医药管理局亚健康干预技术实验室等五大著名机构技术资源与科研团队，以福鼎白茶的白毫银针、白牡丹为研究对象，历经一年多的时间，用世界先进水平的细胞药理与分子药理研究手段，进行数十次严谨科学的解析论证，科学揭秘白茶保健养生功效。得出福鼎白茶显著的美容抗衰、抗辐射、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效的研究报告，对福鼎白茶的功效作出了科学的解析论证。近年来，王岳飞、屠幼英、龚淑英、林智、孙威江等专家对白茶保健功效做了大量的研究工作。王岳飞教授的研究发现茶氨酸具有：显著提高机体免疫力，抵御病毒侵袭；镇静作用，抗焦虑、抗抑郁；增强记忆，增进智力；有效改善女性经前综合症（PMS)；有效增强肝脏排毒功能。而福鼎白茶的茶氨酸含量远高于其他茶类，有益于改善记忆力，因此他在我们曾经把福鼎白茶归纳为五种茶：消炎降火茶、女人茶、伴侣茶、旅行茶、梦之茶后又增加了“状元茶”。 正因为福鼎白茶具有独特品质和显著的保健作用，茶叶专家骆少君一再呼吁要重视发展白茶，她说：“不仅美国、瑞典斯德哥摩医学研究中心表明白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”“我每天都要喝十杯茶，第一杯就是福鼎白茶。”这是百岁茶界泰斗张天福老先生透露的养生秘诀。福建茶叶专家陈郁榕老师也说道，茶叶不是药，但它胜似药，茶不可治病，但可防病，有病去医院。有人说：“愿你出走半生，归来仍是少年。”“不是你容颜易老，而是你白茶喝得太少。”这些表述看似玩笑，其实也说明了消费者对白茶康体养颜功效的认可。

白茶这么好，为什么知道的人却少之又少？骆少君老师曾说过，福鼎白茶是墙内开花墙外香的名门望族。